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Audi präsentiert “progressive people *sponsored Video*

Audi präsentiert spannende Leute und präsentiert seine neuste Kampagne #progressive people. Geschichten werden in kleinen Videos erzählt und die Frage „Was treibt dich an“ wird geklärt. Im 1….

EDEKA präsentiert “Kassensymphonie” *sponsored*

Erinnert Ihr euch noch an Friedrich Liechenstein der mit seinem Track „supergeil“ für EDEKA im Februar für Aufsehen gesorgt hat? Ganz bestimmt. EDEKA macht da weiter wo Supergeil…

Matthias Buchholz Gutshof Britz

Britz, sonst eher kulinarisch mit wenig Außergewöhnlichem beheimatet seit gut drei Jahren das Restaurant Matthias Buchholz im Gutshof Britz. Matthias Buchholz ist in der Berliner Gastronomie kein Unbekannter…

Zsa Zsa Burger – Berlin Schöneberg

Auf der Suche nach dem besten Burger der Stadt zog es mich diesmal nach Schöneberg, genauer gesagt in die Motzstraße 28 zu Zsa Zsa Burger. Die Bewertungen für…

Taverna Olympia Berlin Neukölln

Griechische Restaurants stechen meist nur mit einer Besonderheit hervor: Maße und Ouzo. Die Reichweite ist meistens nur von schlecht bis gut, sehr gute Griechen findet man kaum oder…

Welcher Wein zum Essen

Bei Wein scheiden sich die Geister, einige bevorzugen Spanier, andere Franzosen und andere deutsche Weine. Doch bei einem sind sich alle sicher: ein guter Wein gehört zu einem…

Grill & BBQ Trends 2014

So richtig will der Sommer noch nicht in Deutschland ankommen und auch das WM Finale mussten wir in strömendem Regen schauen. Hoffen wir, dass die nächsten Wochen uns…

Fußball WM 2014 – Brasilien

Die Fußball WM ist in vollem Gange und die deutsche Nationalmannschaft steht im im Halbfinale gegen Gastgeber Brasilien. Zeit sich die Küche Brasiliens etwas genauer anzuschauen. Aufgrund der…

E.T.A.Hoffmann

Es war an der Zeit die gehobene Küche Berlins zu testen. Da unser primäres Ziel, das Hartmanns, erst vor kurzem seine Pforten für immer geschlossen hat, fiel unsere…

Spareribs mit Kartoffelecken und Apfel-Schnittlauch-Dip

Frisch auf YouTube entdeckt. Kühne, sonst eher bekannt als Lieferant von Saucen, hat seit neustem die „KÜHNE KOCHKINSTE“. Hier wird mit verschiedenen Saucen ein leckeres Rezept gezaubert, welches…

BBQ Saucen und Grillsoßen selber machen

Es gibt sehr viele Möglichkeiten, eine leckere BBQ Sauce herzustellen und seine Gäste mit besonderen Geschmackrichtungen zu erfreuen. So ist man nicht immer auf die herkömmliche BBQ Sauce,…

Die einfache und gründliche Reinigung eines Grills

Sommerzeit ist Grillzeit, doch so schön ein Grillabend auch sein kann, so lästig ist die anschließende Reinigung des Grills. Mit einigen Tipps lässt sich dieser Prozess jedoch vereinfachen,…

Sponsored Video: supergeil

Bei manchen Sachen denkt man sich schon: Was haben die eigentlich genommen? So auch beim neusten Video von EDEKA. Sonst eher konservativ mit dem Slogan Wir lieben Lebensmittel…

Bratenthermometer

Praktische Helferlein für die Küche gibt es sehr viele. Ein Werkzeug für die Küche, das jedoch noch relativ selten zum Einsatz kommt, ist das Bratenthermometer. Viele unterschätzen jedoch…

Was sollte man beim Kauf eines Gasgrills beachten?

Letztes Jahr haben wir uns bereits angeschaut, was bei dem Kauf eines Elektogrills zu beachten ist und wo die Unterschiede zwischen Elektro- und Kohlegrill liegen. Heute wollen wir…

Barbecuepartys – vom Dresscode bis zum Mitbringsel

Barbecuepartys werden auch hierzulande immer beliebter. Schließlich isst fast jeder gern Gegrilltes, es herrscht eine ungezwungene Atmosphäre und auch Kinder sind gern gesehene Gäste. Von einem gewöhnlichen Grillfest…

Grünfisch Berlin Kreuzberg – Review

Manchmal muss es einfach etwas besser sein. Da reicht der Italiener um die Ecke nicht aus und es muss etwas Besonderes sein. Dieses mal viel fiel die Wahl…

Der Kopf isst mit…das typische Grillmuster

Am Samstag war ich mal wieder in Berlin unterwegs und zu faul selber zu kochen. Letzte Woche gab es bei mir noch 200g irisches Rumpsteak, dieses mal sollten…

Masaniello Berlin – Hasenheide 20, 10967 Berlin

Neukölln ist, gerade was Italiener angeht, voll mit 50% Rabatt und Billig-Italiener. Größtenteils sind die Restaurants auch nie in italienischer Hand, sodass die dargebotenen Speise eher eingedeutschte Pizza…

Wie finde ich einen guten Elektrogrill?

Nachdem ich im letzten Artikel bereits darauf eingegangen bin, welche Vor- und Nachteile ein Elektrogrill hat, möchte ich nun zeigen, worauf man beim Kauf eines Elektrogrills achten sollte…

Elektro vs. Kohlegrill

An der Art des Grills scheiden sich die Geister. Manche mögen schnell und gesund grillen, andere lieber nicht auf den Geruch und Geschmack von Holzkohle verzichten. Romantik, Nostalgie…

Top5: Das beliebteste Grillzubehör

Ein Grill und Kohle sind eigentlich schon fast genug, um das perfekte Grillerlebnis zu erleben. Doch welches Zubehör macht das Grillen erst richtig zum Erfolg? Grillspieße Grillbesteck

Buffalo Steakhouse Berlin

Das Steakhouse Buffalo hat gleich mehrere Filialen in Berlin und ich möchte die Filiale im Marienfelder Damm bewerten. Das Buffallo scheint ähnlich wie Block House oder auch Mendoza…

Tipps für gesundes Grillen

Leckeres Entrecote, Spare-Ribs oder fettige Bratwürste sind zwar lecker und perfekt für jeden Grillabend, führen jedoch bei zu wenig Sport schnell zu dem ein oder anderem Kilo zu…

Die besten und einfachsten Grillbeilagen

Weiter geht es mit unseren neuen Info-Reihe rund um das Thema Grillen. Nachdem wir nun einen der öffentlichen Grillplätze in Berlin gefunden haben stellt sich natürlich die Frage:…

Bald ist es soweit: die Grillsaison beginnt!

Nachdem der Frühling sowohl den metrologischen Frühlingsanfang, den kalendarischen Frühlingsanfang und auch sonst alles ignoriert hat ist es endlich so weit, das Wetter wird besser. Bereits nächste Woche…

Tony Romas Berlin – Erfahrungsbericht

Zum Osteressen war ich zum ersten Mal im Tony Romas Berlin, welches auf seiner Seite mit den „weltbekannten Ribs“ wirbt. So bekannt, dass ich davon bis gestern nie…

PowwoW Berlin – Burger Mittelmaß

An einem sonnige und verkaterten Tag hat es mich in das PowwoW in der Dieffenbachstraße 11 getrieben. Obwohl das überaus gute Room77 keine 5 Fußminuten entfernt ist, hatte…

Room77 Berlin – Burger & Bier

Als Liebhaber von gutem Fleisch geht es nicht immer nur noch Rumpsteak oder Filetsteak, sonder auch ein guter Burger darf von Zeit zu Zeit nicht fehlen. Damit ist…

Eisenpfanne einbraten

Das A und O für ein perfektes Steak ist zwar das richtige Fleisch und die Fleischqualität, trotzdem sollte man auch eine entsprechende Pfanne verwenden, damit der Fleischsaft nicht…

Hirschsteaks mit Johannisbeersoße

Den Wacholder zerstoßen und die Butter schaumig rühren. Dann den Wacholder mit 1 EL Wein, Salz und Pfeffer in die Butter einrühren. Das Ganze in eine Alufolie zur…

Entrecôte Café de Paris

Vor dem Zubereiten den Ofen bereits auf 80° Celsius vorheizen und eine Platte mit aufwärmen. Die Entrcôte mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz scharf von…

Rinderfilet mit Cognac-Sahne-Sauce und buntem Pfeffer

Als erstes müssen die Pfeffer- und Pigmentkörner grob zerkleinert werden, die Filetsteaks dann darin werden und gut festdrücken, damit die Körner auch am Filet haften. Danach das Filet…

Knoblauchbutter

Knoblauchbutter gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen, doch selbstgemacht schmeckt diese würzige Butter noch viel besser. Der Knoblauchgeschmack kann sich dann viel besser entfalten und macht den…

Pfeffersauce

Eine Pfeffersauce hebt perfekt den Geschmack des Fleisches hervor. Diese Art der Sauce eignet sich deshalb auch hervorragend zu Rindersteaks. Besonders Filet verleiht der herrlich würzige Geschmack einer…

Chimichurri

Chimichurri ist eine Grillsauce, die sich besonders in Argentinien, Uruguay und lateinamerikanischen Ländern verbreiten konnte. Aber auch hierzulande wurden viele Grillmeister auf die willkommene Alternative zu Ketchup, Mayonaise…

Sauce Béarnaise

Die Sauce Béarnaise wurde einst von dem französischen Restaurantchef Collinet in dem Ort Saint-Germain-en-Laye in der Nähe von Paris erfunden. Collinet stammte aus der Region Béarn, die sich…

Roastbeef richtig braten

Das Roastbeef ist das äußere Gewebe des Lendenwirbels und wird aus dem Hinterviertel zwischen Hüfte und Hochrippe des Rinds geschnitten. Neben dem Filetstück gilt das Roastbeef als besonders…

Filetsteak richtig braten

Das Filetsteak gehört zu den teuersten Fleischstücken eines Rinds, da es besonders edel ist. Das Fleisch stammt von einem Muskel im Lendenbereich, welcher sehr selten in Bewegung gerät….

Hüftsteak richtig braten

Das Hüftsteak entstammt der Hüfte oder des Hüftdeckels des Rinds. Ein Steak dieser Sorte ist in der Regel zwei bis drei Zentimeter dick. Wird es direkt aus der…

Porterhouse Steak richtig braten

Das Porterhouse Steak besitzt genau wie das T-Bone Steak zwei durch einen Knochen getrennte Fleischsorten, das flache Roastbeef und das Filet. Das Porterhouse Steak ist jedoch mit einer…

Rib Eye Steak richtig braten

Das Rib Eye Steak entstammt dem mageren Teil der Hochrippe. Das Rind sollte möglichst jung sein, damit dieses Fleischstück nach der Zubereitung besonders zart und saftig ist. Das Rib…

T-Bone Steak richtig braten

Das T-Bone Steak wird aus dem Fleisch des flachen Roastbeefs und des Filets geschnitten. Zwischen den beiden Fleischpartien befindet sich in der Regel ein T-formiger Lendenwirbelknochen, der dem…

Rumpsteak richtig braten

Rumpsteaks werden aus einem flachen Stück Roastbeef der Hüfte geschnitten. Dabei sollte das Rindersteak ungefähr 200 bis 300 Gramm schwer und zwei bis drei Zentimeter dick sein. Rumpsteaks…

Lacteol Part III

Wer ein Steakliebhaber ist, wurde möglicherweise schon einmal von Durchfallbeschwerden heimgesucht, denn rohes Fleisch kann beispielsweise Yersinien enthalten. Was sich wie eine unbekannte Blumenart anhört, ist ein Keim,…